風(fēng)味酶

    來源：米曲霉。
    活力：≥20u/mg。
    水分：≤8.0%。
    性狀：淡黃色固體粉末。
    產(chǎn)品規(guī)格：BR/克/毫克
    保存條件：RT
    用途：風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風(fēng)味